знижка 20зл. на кожне бронювання
Restauracja Ansaldo jest jedynym miejscem na Lubelszczyźnie, gdzie można skosztować relikt kuchni staropolskiej – kapłona.
Jak pod koniec XVIII wieku pisał słynny polski przyrodnik Jan Krzysztof Kluk: Kapłonem zowią koguta, któremu członki rodzajne wyrzynają się dla większej tłustości i smaku lepszego. Był to więc kastrowany, tuczony kogut, który nabierał znacznie większej masy niż normalny ptak i przede wszystkim wprost ociekał tłuszczem”. Wyjaśnienie nie zmieniło się od lat.
Precyzyjne hodowanie oraz przyrządzanie według receptury opartej na zasadzie pełni smaków czyni z kapłona prawdziwe bogactwo doznań kuchni czasów minionych.
- Jak zrozumieć, czym zachwycali się nasi przodkowie?
- Jedynie posmakować!
---
Zapraszamy do naszej Restauracji codziennie w godzinach 12:00-22:00.
